Kremowa zupa z brokuła to już standard, ale kalafior? Otóż okazało się, że TAK i to bardzo 😊. Inspiracją była przepyszna zupa jaką jedliśmy w restauracji Aleja 40 w Gdyni. Szczerze polecam było pysznie 👍
Składniki:
- 0,5 litra bulionu lub wody
- 0,5 litra mleka
- 1/2 selera
- 1/2 cebuli
- 4 ziemniaki
- Kalafior
- 2 łyżki kaszy mannej
- Serek topiony typu gouda
- Łyżka masła
- Kilka plasterków szynki dojrzewającej
- Ser pecorino
Kalafior dzielimy na różyczki. Selera, ziemniaki i cebulę kroimy w kosteczkę. W garnku na maśle szklimy cebulę, następnie dodajemy selera, ziemniaki i kalafior. Smażymy 2 minuty po czym do garnka dolewamy bulion i mleko. Wsypujemy kaszę, mieszamy, przykrywamy i gotujemy ok. 30 minut.
Gdy warzywa są miękkie zupę przelewamy do kielicha blendera i miksujemy na gładką masę z dodatkiem serka topionego i soli. Podajemy z przysmażoną szynką dojrzewającą oraz startym serem pecorino.
PS. Prawda, że piękny bukiet zebraliśmy dziś na polu z moim synkiem?