Wraz z naszymi przyjaciółmi mamy w zwyczaju pomagać gospodarzom spotkania przynosząc drobne przekąski. Niestety wiele z nich ciągle się powtarza dlatego zainspirowana zdjęciem w jednej z gazet wnętrzarskich postanowiłam zrobić fantazyjne koreczki. Pierwotnie koreczki miały stać w równym szeregu na prostokątnym półmisku - niestety się przewracały :/. Z pomocą przyszło jabłko :)
Składniki:
- 2 dojrzałe avocado
- 2 opakowania kuleczek mozzarelli
- pomidorki koktajlowe
- miód
- musztarda rosyjska
- oliwa
- sól
- obrane i posiekane pistacje
- liście rukoli/roszponki lub innej sałaty do ozdoby
- jabłko
Avocado obieramy i kroimy na księżyce i jeszcze na pół poprzek. Pomidorki myjemy kulki mozzarelli odsączamy. Przygotowujemy dresing w którym będziemy obtaczać mozzarellę - do miseczki wlewamy 2 łyżki oliwy z oliwek dodajemy łyżeczkę miodu oraz łyżeczkę musztardy rosyjskiej, doprawiamy solą i mieszamy. Na patyczek nadziewamy kolejno pomidorka, obtoczoną w dressingu i pistacjach kulkę mozzarelli oraz avocado. Tak przygotowanego koreczka wbijamy w jabłko. Połówki jabłek które posłużyły za stelaż układamy na wcześniej posypanym sałatami półmisku. Sałaty skrapiamy resztka dressingu i posypujemy pistacjami (jeśli nam zostały).
