czwartek, 3 września 2015

Fantazyjne koreczki z avocado i mozzarellą

Wraz z naszymi przyjaciółmi mamy w zwyczaju pomagać gospodarzom spotkania przynosząc drobne przekąski. Niestety wiele z nich ciągle się powtarza dlatego zainspirowana zdjęciem w jednej z gazet wnętrzarskich postanowiłam zrobić fantazyjne koreczki. Pierwotnie koreczki miały stać  w równym szeregu na prostokątnym półmisku - niestety się przewracały :/. Z pomocą przyszło jabłko :)

koreczki z avocado
Składniki:
  • 2 dojrzałe avocado
  • 2 opakowania kuleczek mozzarelli
  • pomidorki koktajlowe
  • miód
  • musztarda rosyjska
  • oliwa
  • sól
  • obrane i posiekane pistacje
  • liście rukoli/roszponki lub innej sałaty do ozdoby
  • jabłko
Avocado obieramy i kroimy na księżyce i jeszcze na pół  poprzek. Pomidorki myjemy kulki mozzarelli odsączamy. Przygotowujemy dresing w którym będziemy obtaczać mozzarellę - do miseczki wlewamy 2 łyżki oliwy z oliwek dodajemy łyżeczkę miodu oraz łyżeczkę musztardy rosyjskiej, doprawiamy solą i mieszamy. Na patyczek nadziewamy kolejno pomidorka, obtoczoną w dressingu i pistacjach kulkę mozzarelli oraz avocado. Tak przygotowanego koreczka wbijamy w jabłko. Połówki jabłek które posłużyły za stelaż układamy na wcześniej posypanym sałatami półmisku. Sałaty skrapiamy resztka dressingu i posypujemy pistacjami (jeśli nam zostały).
koreczki z mozzarellą

Pora na pomidora!

4 komentarze:

  1. Fajnie przygotowane. Ciekawy sposób przyprawienia mozzarelli.

    OdpowiedzUsuń
  2. I dobrze, że się poprzewracały, bo na jabłku to już są w pełni fantazyjne ;)
    Dziękuję za dodanie do akcji pomidorowej :)

    OdpowiedzUsuń
  3. a gdzie kupie takie patyczki do koreczkow ?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ja kupowałam którymś z marketów Auchan lub Tesco. Ale polecam szukać w okolicy regału ze świeczkami, balonami i serwetkami :)

      Usuń