Przystawka z granatem, guacamole i krewetkami Black Tiger

Efektowna i smaczna przystawka, a do tego samo zdrowie! 

Składniki (na 4 porcje):

• 1 dojrzały granat
• 1 avocado
• 12 krewetek Black Tiger
• sól
• pieprz cayenne,
• sok z 1 limonki
• łyżka masła
• ząbek czosnku
• pieprz czarny

Granata obieramy...choć mój sposób trudno nazwać obieraniem :) mianowicie granat przekrawam na pół i wystukuje z niego owoce za pomocą chochli do zupy. Jest to szybki i sprawdzony sposób-spróbujcie! 

Avocado przekrawam na pół, usuwam pestkę i za pomocą łyżki wyskrobuje jego wnętrze do miseczki. Następnie rozgniatam, doprawiam sokiem w połowy limonki, solą i pieprzem cayenne. 

Na patelni roztapiam masło z dodatkiem czosnku przeciśniętego przez praskę, soli i pieprzu czarnego. Na patelni układam krewetki i szybciutko obsmażam z obu stron.

Do naczynia (ja użyłam szklanek) wkładamy 1/4 owoców granatu na to nakładamy czwartą część guacamole i na wierzch 3 krewetki. Polewamy pozostałym na patelni masłem czosnkowym.

Podajemy ciepłe lub zimne. 

Sałatka ze szpinakiem i gorgonzolą podana z szybką ciabattą

Szybka kolacja z kieliszkiem dobrego wina? Proszę bardzo... :)

Składniki sałatki:

• szpinak baby
• pomidorki koktajlowe
• gorgonzola
• kiełki
• sok z połowy cytryny
• oliwa z oliwek
• sól i pieprz

Składniki ciabatty:

• 400 g mąki pszennej
• 300 g wody
• 20g drożdży
• płaska łyżka soli
• łyżeczka cukru
• garść siemienia lnianego
• oliwa z oliwek

Do miski wsypać mąkę, pokruszyć drożdże, dodać wody, przypraw i siemienia (lub innych ulubionych ziaren- ja dodawałam także słonecznik czy dynie oraz zioła prowansalski). Wymieszać przez 10s do połączenia składników (nie wyrabiać!). Odstawić do wyrośnięcia na 30 minut. 

Szpinak umyć i osuszyć. Wyłożyć na talerz, dodać pokrojone na ćwiartki pomidory oraz gorgonzolę. Całość posypać kiełkami rzodkiewki- dodadzą ostrości i polać sosem powstałym z soku z cytryny, oliwy i przypraw.

Piekarnik nagrzać do 200 stopni. Ręce wysmarować oliwą i wyjąć z miski ok. 1/3 ciasta, następnie niezbyt dokładnie je skręcić i ułożyć na wysmarowanej oliwą blaszce. Czynność powtórzyć. Ciabatki nasmarować oliwą i oprószyć ziołami prowansalskimi. Blachę wstawić do piekarnika. Ciabatty piec ok. 20 minut, pod koniec pieczenia można ustawić termoobieg aby się ładnie zezłociły