piątek, 8 lipca 2016

Drożdżówka z rabarbarem

To pierwsze ciasto drożdżowe, które na drugi i kolejny dzień smakuje tak samo dobrze. Nie wysusza się, nie jest czerstwe tylko puszyste i wilgotne 😄. Drożdżówka najlepiej mi smakuje z kwaśnymi owocami dlatego jak tylko pojawił się na targu rabarbar wiedziałam co zrobić 😜.

Ciasto z rabarbarem


Składniki:

  • 400 g mąki pszennej 
  • 100 g mąki pełnoziarnistej
  • 1 szklanka cukru
  • 3 jajka
  • 1 szklanka mleka
  • 0,5 szklanki oleju
  • 50 g drożdży
  • kilka łodyżek rabarbaru
  • Masło, cukier i maka na kruszonkę
Mleko podgrzewamy (ma być cieple, ale nie gorące), dodajemy rozkruszone drożdże, łyżkę cukru i mąki. Zaczyn odstawiamy do wyrośnięcia. Do dużej miski wsypujemy oba rodzaje mąki, sól, cukier, jajka, olej i zaczyn. Całość mieszamy łyżką lub mikserem do połączenia składników. Ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy na godzinę w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

Łodygi rabarbaru myjemy i kroimy na długość około 2 cm. Do miseczki wsypujemy po około pół szklanki maki i cukru oraz ok. 1/4 kostki masła. Całość rozgniatamy w palcach tworząc kruszonkę. Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia i przekładamy na nią ciasto. Rozprowadzamy równo na blaszce i posypujemy rabarbarem, a następnie kruszonką.

Ciasto wstawiamy do zimnego piekarnika nastawionego na 175 stopni (góra i dół). Pieczemy około 45 minut do suchego patyczka. Jeśli patyczek jest suchy, a kruszonka się nie zarumieniła możemy łączyć termoobieg i tak "dopiec" kruszonkę.


Ciasto z rabarbarem




2 komentarze:

  1. Hej!
    Zapraszam Cię serdecznie do wzięcia udziału w konkursie kulinarnym- danie z kaszą w roli głównej. Do wygrania trzy książki Wandy Jackowskiej "Kaszomaniak"

    Zapraszam zatem serdecznie !
    http://tradycyjnakuchnia.blogspot.com/2016/07/konkurs-kulinarny-przepis-z-kasza-w.html
    Pozdrawiam,
    Kaśka

    OdpowiedzUsuń
  2. Uwielbiam ciasta drożdżowe! :) I jeszcze z rabarbarem... Pycha :)

    OdpowiedzUsuń